Анализ рынка овощей, зелени и ягод Свердловской области

Рынок овощей, зелени и ягод Свердловской области
Исследование проводилось для изучения потенциала гидропоники на рынке РФ
Все рассматриваемые рынки и их сегменты отличаются низкой степенью консолидации. Отметим, что рынок овощей относится к стагнирующим. Причем, в докризисный период этот рынок на протяжении 6 лет имел положительную динамику.

Структура производства сельхозкультур в теплицах РФ

На рынке РФ наблюдается явный перевес в сторону производства овощей. Возрастающий спрос на цветы в условиях эмбарго не будет удовлетворен, когда увеличится уровень потребления. Требуется увеличение площадей теплиц во всех регионах.
Структура площадей, занимаемых овощными культурами и цветами в тепличных хозяйствах России
Структура площадей, занимаемых овощными культурами и цветами в тепличных хозяйствах России
Среди тепличных хозяйств Свердловской области существуют хозяйства 2 типов (по способу выращивания сельхозкультур / по типу питательной среды):

- традиционный способ выращивания (в качестве среды для роста используют почву)
- гидропонный (в качестве среды для роста используют каменную вату, перлит, вермикулит, волокна кокоса и др.)

Анализ рынка овощей Свердловской области

Предложение местных тепличных хозяйств пользуются приоритетным спросом у населения. Как показывают опросы, жители обычно больше доверяют своим производителям, чем импортным продуктам.

Наличие мер господдержки для тепличных хозяйств: субсидирование агрокредитов и снижение процентной ставки по займам для сельхозпроизводителей, компенсация капитальных затрат на строительство и пр.

Рекомендации диетологов стимулируют потребителей увеличивать долю свежих овощей в ежедневном меню. С введением эмбарго на плодоовощную продукцию из ряда стран, остро стал вопрос об импортозамещении
Сегментация потребителей рынка овощей, зелени и ягод, Свердловская область
Сегментация потребителей рынка овощей, зелени и ягод, Свердловская область
Основными причинами низкого уровня потребления овощей россиянами в несезон, т.е. с ноября по май, являются слишком высокие цены, сомнительное происхождение импортных овощей и дефицит свежей продукции достойного качества в розничной торговле. В дальнейшем в рамках исследования по каждому виду продукции были проведены расчеты объема рынка по Свердловской области.

Огурцы и помидоры

За период 2011-2015 гг. объем внутреннего производства огурцов и томатов увеличился на 20%. При этом с 2014 г. на фоне падения импорта наблюдается заметный рост экспорта огурцов и помидоров. По данным экспертных оценок на овощи защищенного грунта и Свердловскую область приходится порядка 0,7% от общего рынка РФ
Динамика внутреннего производства томатов и огурцов в РФ, в тыс тонн, 2011-2015
Динамика внутреннего производства томатов и огурцов в РФ, в тыс тонн, 2011-2015

Рынок зелени

Основная доля рынка зелени принадлежит салату. Всего на рынке овощей и зелени существуют 4 производителя, которые осуществляют выращивание продукции гидропонным способом.
Структура рынка зелени (салат, укроп) в РФ
Структура рынка зелени (салат, укроп) в РФ

Рынок свежих ягод

Несмотря на существенное сокращение продаж ягод в условиях кризиса, долгосрочный потенциал российского рынка будет расти, что объясняется низкой степенью обеспеченности населения ягодами, увеличением количества приверженцев здорового образа жизни и развитием сельскохозяйственного бизнеса благодаря мерам государственной поддержки.

В ближайшие годы на рынке может возникнуть ощутимый дефицит отечественной ягодной продукции, что вызвано бесперспективностью и неизбежной деградацией основных ее производителей. В дальнейшем был проведен расчет динамики рынка фруктов и ягод как в РФ, так и в Свердловской области.
Динамика и структура рынка фруктов и ягод в России, 2011-2015, тыс тонн
Динамика и структура рынка фруктов и ягод в России, 2011-2015, тыс тонн
Liberty Marketing - консалтинговое агентство. Мы специализируемся на исследованиях промышленных и потребительских рынков РФ, СНГ и Европы
Наши проекты

Другие исследования

 
ООО "Либерти маркетинг бюро"
+7 (343) 290-08-00 / info@liberty7.ru
Консультация
+7 (499) 394-35-13
+7 (343) 290-08-00

info@liberty7.ru
620026, Россия, Екатеринбург
ул. Розы Люксембург, 49 (БЦ "Онегин")
Офис 219
Ваше имя
Ваш рынок
Сколько лет на рынке?
+
Комментарии
Ваш телефон
Ваш e-mail
ООО "Либерти маркетинг бюро"
620026, Россия, г. Екатеринбург
ул. Розы Люксембург, 49, офис 219
+7 (343) 290-08-00
https://liberty7.ru
info@liberty7.ru
маркетинговое агентство